导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心给大家介绍各种养生美食！今天老胡给大家介绍的这种食物很特别，大部分到现在没有吃过，而胡师傅接触这个菜，也才1个多月，可在这短短一个月里面，有不少客户都说这道菜特别好吃，它就是夜来香。夜来香又叫月见草、夜兰香、夜香花、夜香藤等，它是萝摩科夜来香属多年生藤状灌木，这种植株在夜晚开的花更香，所以才有“夜来香”、“夜香花”之名。而夜来香不仅香味浓郁，而且它还是营养价值特别丰富的一种花，一些懂得吃的人，都会经常吃夜来香。

在我家，我经常炒夜来香、蒸夜来香或者用夜来香炖汤喝，比如我今天给大家介绍的夜来香肉丸汤，我最建议大家经常喝。因为夜来香本身具有“祛风湿、强筋骨、降肝火”的功效，而搭配猪肉一起吃，还可以给身体补充大量的蛋白质，从而间接起到增强免疫力的作用，所以老胡特别建议中老年人，每个月吃1-2次夜来香。接下来我就把这道夜来香肉丸汤的做法分享给大家，按照我的方法做，简直能鲜掉眉毛呢！

【原材料准备】：夜来香100克、前夹肉350克、葱花5克、姜末5克、面粉20克、胡椒粉2克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、枸杞适量。

(资料图)

【夜来香肉丸汤的做法】：

第一步：首先将夜来香、少许食盐、一勺淀粉全部放入到清水中拌匀，然后将夜来香浸泡10分钟后捞出，接着再用流水将夜来香冲洗2遍即可备用。

第二步：将前夹肉洗净后剁成绿豆大小的碎末，然后把鸡蛋、葱花、姜末、面粉、胡椒粉、鸡精、食盐、鸡蛋全部放入到肉末中，接着朝一方向搅拌七八分钟，直到将肉末搅拌的非常有劲即可。

第三步：锅中放入适量的冷水，然后将肉末挤成肉丸放入到锅中，接着开大火，将水煮开后，将水中的浮沫捞出，最后继续煮2分钟。

第四步：将冲洗干净的夜来香全部放入到肉丸中，然后继续将夜来香煮1-2分钟，直到将夜来香煮的断生。

第五步：将食盐、枸杞、少许鸡精全部放入到锅中，继续煮10秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、夜来香里面很容易藏有灰尘或其他虫子，所以用食盐淀粉水浸泡，可以将里面的灰尘和其他虫子全部浸泡出来。

2、煮肉丸时，一定要冷水下锅，因为热水下锅煮，肉丸会快速的散掉，而且用热水煮的肉丸吃着还没有弹性呢。

3、夜来香放入到锅中后，最多煮1分钟即可，如果煮的时间太长，夜来香不仅吃着没口感，而且卖相也会变差呢！

一祛风湿，二强筋骨，三降肝火，夏季遇到“夜来香”别手软！花5分钟，煮一锅汤菜，简直鲜掉眉毛！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。